Exotisches Gericht: Fischleber

Nachtrag:
Dass dies der letzte Ausflug mit meinem Vater werden sollte, hätte niemand gedacht.
Am 5. August ist er im Alter von 80 Jahren unerwartet, doch friedlich für immer eingeschlafen - Ruhe in Frieden, in unseren Herzen wirst Du weiterleben.

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Heute unternahmen wir einem Ausflug in ein abgelegenes Berg-Tal zu einem bekannten Lokal mit eigener Fischzucht...

Logisch, dass wir uns den Gaumenschmaus von herrlich frischem Fisch aus dem Berg-Quell-Teich nicht entgehen liessen.
Nebst der üblichen Zubereitungsarten von Forellen sprangen meine Augen auf eine besonderes Gericht. Als Vorspeise war da angegeben "Forellenleberchen in Butter gebraten"...
Da ich mir darunter nix vorstellen konnte, hab ich kurzerhand einfach mal den Versuch gewagt und diese Vorspeise bestellt. Es war absolut nicht "igitt" sondern sehr delikat.
Lecker gewürzt und schön serviert. (leider hab ich es verpasst davon ein Bild zu machen....)

Hauptgericht war dann ein Forellenfilet in Butter mit Weissweinrisotto und knackig frischem Gemüse - einfach nur lecker in der herrlichen Bergwelt zu geniessen...